Có rất nhiều người dù đã được xác định khỏi bệnh Covid-19 nhưng vẫn còn các triệu chứng kéo dài. Chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ nhanh chóng giúp cải thiện tình trạng sức khỏe, cải thiện các chức năng cho cơ thể, trong đó có chức năng hô hấp bằng chế độ ăn giàu dinh dưỡng.
Các triệu chứng Covid kéo dài sau khi khỏi bệnh thường gặp gồm ho kéo dài; đau họng, khô họng, như có dị vật ở họng, nuốt vào không trôi mà khạc không ra; thay đổi khứu giác hoặc vị giác: giảm cảm giác khi ăn uống, dẫn đến không muốn ăn, suy dinh dưỡng.
Người sau điều trị COVID-19 thường mệt mỏi, chán ăn vì vậy cần ăn nhiều lần trong ngày, chú ý bảo đảm dinh dưỡng, nên chọn protein có giá trị sinh học cao và cung cấp các acid amin thiết yếu, tránh ăn quá no có thể gây khó thở. Các món ăn chế biến ở dạng mềm, thái nhỏ, hầm kỹ để dễ tiêu hóa và hấp thu.
Nên ăn các món luộc, hấp, nấu thay thế các món ăn chiên, rán, nướng vì nó khó tiêu; Thay đổi món ăn thường xuyên, tránh đơn điệu để bữa ăn sẽ ngon hơn. Tăng cường bổ sung sữa và các sản phẩm của sữa 2 cốc/ngày, vì sữa có đủ các thành phần dinh dưỡng ở tỷ lệ cân đối, dễ tiêu hóa và hấp thu phù hợp với người mới khỏi bệnh. Đặc biệt với sữa năng lượng cao, làm cơ thể người bệnh mau chóng phục hồi.
Chế độ dinh dưỡng được xem là có ảnh hưởng trực tiếp đến hệ thống miễn dịch và
do đó có thể được xem như một biện pháp hỗ trợ trong điều trị hội chứng hậu nhiễm COVID-19.
Trong tài liệu “Hướng dẫn tạm thời sử dụng y dược cổ truyền để phòng, chống dịch Covid-19“, Bộ Y tế cho biết người bệnh đạt tiêu chuẩn xuất viện theo quy định nhưng vẫn có các triệu chứng khác nhau, cần có chế độ dinh dưỡng hợp lý điều trị di chứng Covid-19. Theo Bộ Y tế, tùy theo thể trạng và tình trạng bệnh nhân sau khi khỏi Covid-19, có thể lựa chọn hoặc phối hợp các loại thực phẩm sau đây:
– Người bệnh còn cảm giác ớn lạnh sợ lạnh, hay lạnh bụng, đau dạ dày khi ăn đồ sống lạnh (vị hàn), dễ tiêu chảy, sôi lạnh bụng: Gừng, hành, canh cải xanh nấu gừng, rau ngò (rau mùi).
– Miệng khô, họng khô, khát nước, nóng bứt rứt: Trà xanh, đậu đỏ, đậu xanh, khế, dưa hấu cả phần vỏ trắng, sương sâm, nước dừa tươi.
– Vẫn còn ho, khạc đàm: Lê, bạch quả, ô mai, trần bì, cải thảo, tía tô.
– Ăn uống không ngon miệng, hay chướng bụng: Sơn tra, đậu ván, hoài sơn, phục linh, củ cải, sa nhân.
– Mất ngủ: Tâm sen, nhãn lồng, vông nem.
Bộ Y tế gợi ý một số công thức món ăn cho người bệnh gặp di chứng sau khi khỏi Covid-19:
| Món ăn | Nguyên liệu | Tác dụng | Liều lượng |
| Cháo hoài sơn, bí xanh, hạt sen | + Hoài sơn 30 g + Hạt sen 20 g + Bí xanh 20 g + Ý dĩ 20 g + Gừng tươi 5 g |
Tốt cho người có cơ thể suy nhược, dễ bị cảm, tăng đề kháng | 2-3 lần/tuần |
| Hoàng kỳ, hoài sơn hầm gà | + Thịt gà 300-500 g + Sinh hoàng kỳ 30 g + Hoài sơn 15g + Gừng tươi 15 g |
Tốt cho người dễ bị cảm, ho, ăn không tiêu; sau khi khỏi bệnh vẫn còn cảm giác thở ngắn, khó thở, mệt khi gắng sức | 1 lần/tuần |
| Cháo cát căn, hạt sen, táo đỏ | + Cát căn 30 g + Hạt sen 15 g + Táo đỏ 5 g + Gạo trắng 100 g |
Tốt cho người khí âm lưỡng hư, sau bệnh hay đổ mồ hôi, người nóng bứt rứt, tức nghẹn, khó thở, khó ngủ, mệt mỏi | 1 lần/tuần |
BVQY175